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野歌
- 管理员
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- 2014-07-25
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发表于 2021-01-12 00:41
|只看楼主
银光图片
主材：牛里脊、茶树菇
辅料：淀粉、蛋清、姜、生抽、青椒、胡椒粉、蒜、蚝油、盐、料酒、葱、糖
做法：
1、牛里脊泡去血水切条，放入1勺料酒、1勺生抽、胡椒粉、少许蚝油，蛋清、干淀粉抓拌均匀。最后倒入1勺植物油拌匀入冰箱冷藏室腌制2小时
2、茶树菇洗净入开水锅中焯一下捞出沥干。青、红椒切丝，蒜稍拍碎、葱、姜切丝。
3、锅中倒油，放入牛柳炒至变色倒出备用。
4、锅留底油，放入葱、姜、蒜炒香。
5、倒入茶树菇翻炒。
6、炒至茶树菇水份收干，加入料酒、生抽、蚝油、糖、盐快速翻炒均匀。
7、倒入炒好的牛柳翻炒均匀。
8、加入青、红椒丝翻炒片刻。
9、出锅装盘
 
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