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父子晚餐 [复制链接]

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银光图片
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    我们的儿女大多80后,独生子女受宠,一切包圆呵护的结果是,我们担水劈柴到写文件跑单帮,独立生活能力几乎无所不能,差不多女人可以上阵当女将,男人差不多可以茶米油盐上得厅堂下得厨房,一起养娃娃一起顶天立地,娃娃们却饭来张口,衣来伸手,除了嘴皮子溜溜转,生活技能啥都不会。

    婆姨出游参加活动,临时关照儿子要来吃饭。
    好吧,上菜场,想想正是梭子蟹肥美的时节,两只最大的,足够。再来一包宁波小年糕,半斤小塘菜。
    梭子蟹洗净,扳掉壳,一切四,两只八大块,加足爪大钳,盐、料酒,耗油,面粉稀糊调和腌渍,放冰箱备用。
    小年糕洗净,放冷水锅里烧滚后,慢慢煨软后放一边备用。
    小塘菜洗净,开水里焯一滚,捞出备用。
    儿子电话来了,大概二十分钟后到了。
    上铁锅,烧热,放油,烧烫后,腌渍过的梭子蟹分别下油锅煎炸到焦红,捞出。姜末蒜粒在油锅里煸香,放糖,生抽,盐,料酒,一点水,小火烧滚后放进蟹块烧滚,收汁装盘。
    洗锅,放油烧烫,小火放甜面酱,一点老抽,糖,盐,煸炒出香气,加水,放进年糕煨煮至年糕绵软,收汁成浆,装盘。
    洗锅,一点点油烧烫,放盐,加一点点水,放备用的小塘菜,加糖,烧到水汁快干码在盘里年糕边上。
    腌渍蟹块剩余的面糊,摊煎了一张饼。
    再泡一杯蒙古咸味奶茶。
    OK,搞定。
    来吧,我还能做的,没问题......

  

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